Malgré les campagnes de prévention, la maladie carieuse est encore loin d’être éradiquée et ses effets touchent aussi bien les enfants que les adultes. Parmi les moyens de lutter contre ce problème majeur de l’odontologie, il en existe un peu connu : le xylitol. Le xylitol est un sucre naturel à cinq carbones, extrait à…