Cher Maitre,
Merci de votre fidélité au site et pour ce commentaire qui mérite discussion.
Vous avez raison de dire que sur cette vidéo, dont la forme peut déplaire, l’expérimentation est discutable et la concentration en acide phosphorique n’est évidemment pas la même que dans les sodas. Cependant, si on diminue la concentration de l’acide phosphorique et qu’on augmente le temps d’exposition, les effets seront les mêmes, bien que moins spectaculaires. Une autre vidéo disponible sur le web le montre : cliquez ici
La morphologie et l’anfractuosité des surfaces ne semblent pas constituer un point capital puisqu’on observe que la déminéralisation est très nette sur les surfaces lisses et convexes de la dent. Il ne s’agit pas non plus d’un email dentaire humain mais de l’émail d’un mammifère malgré tout (sanglier).
Cette vidéo « grand public », n’est pas parfaite, je vous l’accorde, mais permettra, je l’espère, à tous les visiteurs du site (dont certains sont des patients) de réaliser le potentiel érosif des acides phosphoriques et citriques. Ces derniers, à pH équivalent, ont une capacité de chélation (« arrachage » chimique) du calcium plus importante que les autres acides alimentaires. Or, on les retrouve dans un nombre croissant de sodas (Coca Light, Coca Zero…) que certains patients consomment en pensant qu’ils ne présentent pas les inconvénients caloriques des marques princeps.
Le fléau de l’érosion commence à devenir une réalité clinique qui n’a pas du vous échapper. Certains patients, plus ou moins jeunes, consomment des quantité aberrantes de sodas et s’ils combinent différents facteurs étiologiques/aggravants, les destructions amélo-dentinaires se décuplent, toujours selon le même mode.
Je recommande à tous ceux qui voudraient en savoir plus sur le potentiel érosif des sodas de lire l’article de Gunepin, Derache, Pecheur, Richard & Maugey : Erosion dentaire et consommation de boissons rafraichissantes non alcoolisées
Cet article a d’ailleurs été repris dans le numéro spécial consacré aux érosions dentaires d’Alpha Oméga News de Mai-Juin 2016 et qui propose un tour d’horizon très complet des étiologies et des thérapeutiques liées à cette problématique grandissante.